La Viranda är ett jordbrukskooperativ som grundades 1980 av föreningen av sex gårdar. La Viranda är inte den vanliga restaurangen eller trattorian utan en verkstad av bondehantverkare som omvandlar det mesta av råvarorna.

Kooperativet förvaltar direkt 5,8 hektar vingårdar och 1,28 hektar fruktträdgårdar medan de enskilda medlemmarna leder totalt 12,70 hektar vingårdar, 7,85 hektar ängar och odlingsmark och 1,3 hektar köksträdgård.

Utöver dessa hanterar de gris-, nötkreatur- och gårdsdjurgårdar. Detta innebär att all produktion av La Viranda-kooperativet kontrolleras och garanteras av medlemmarna själva. Produkterna från Viranda tillhör asti mat- och vintraditionen och inkluderar vin, sylt, konserver, korv och bröd.